Petit Épeautre et farine de Petit Épeautre de Haute Provence IGP
En ce moment
Le Petit Épeautre est en sommeil dans les parcelles...
Mais dans les ateliers, on décortique, on moud le grain en farine, on prépare les commandes... L’activité autour de cette petite graine est permanente.
Un terroir unique
- La Haute-Provence se caractérise par sa géographie variée et son altitude qui entraîne des variations rapides du climat : étés chauds et secs, hivers froids, printemps tardifs.
- Les sols ont souvent un chargement en pierres important et un faible pouvoir de rétention en eau et en éléments minéraux.
- Avec de telles conditions pédologiques et climatiques, seule une céréale au caractère rustique, éprouvée depuis plusieurs millénaires a su persister !
Des particularités évidentes
- Le Petit Épeautre de Haute Provence est une céréale de population vieille de plus de 10 000 ans.
- Il bénéficie d'une IGP pour le grain et pour la farine qui assure une origine, la Haute-Provence ; un respect de l'environnement et de la biodiversité ; une qualité supérieure.
Un cahier des charges rigoureux
- Chaque culture doit être installée sur un terrain culminant à 400 mètres d’altitude minimum.
- Une rotation des cultures autorise l’implantation du petit épeautre une fois au maximum tous les 3 ans. La culture précédente doit être différente d’une céréale à paille.
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L'utilisation de semences de population non hybridées et issues de cultures sous IGP.
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Une fertilisation limitée et l'interdiction d'utiliser des désherbants ou autres produits chimiques de synthèse.
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Un décorticage au sein d'une structure habilitée, dans la zone IGP.
Une aire géographique précise
- La Haute-Provence se situe aux confins des régions Auvergne-Rhône-Alpes et Sud-Provence-Alpes-Côte-d'Azur et de 4 départements : la Drôme, les Alpes-de-Haute-Provence, les Hautes-Alpes et le Vaucluse.
NOTRE FILIÈRE EN CHIFFRES
0
Producteurs
0 t
nettes produit/an sous SIQO
0 ha
de production dédié au SIQO (en 2025)
NOTRE FILIÈRE EN DATES
1900
Reconnaissance du Syndicat comme ODG
1990
Reconnaissance de l'IGP Petit Épeautre de Haute
Provence
1990
Reconnaissance de l'IGP Farine de Petit Épeautre
de Haute Provence
