Agneau de Sisteron IGP et Label Rouge
En ce moment
C'est la période des mises bas pour une partie du troupeau.
Avec les beaux jours et la pousse de l'herbe, les brebis qui ont sevré leurs agneaux ressortent au pâturage avec les béliers autour de l'exploitation.
En ce moment
C'est l'heure du pâturage !
Les brebis partent en estive pour profiter de la ressource en herbe en altitude et entretenir les grands espaces naturels. Pendant ce temps-là, sur la ferme, on récolte les fourrages et céréales qui serviront à nourrir le troupeau durant les 5 mois d'hiver.
En ce moment
Lorsque l'automne arrive…
Les brebis finissent de pâturer l'herbe dehors en compagnie des béliers. Pour le reste du troupeau, l'agnelage bat son plein et les agneaux restent bien au chaud en bergerie où ils commencent à manger des céréales et du foin en complément du lait maternel.
En ce moment
Tout le monde est bien au chaud en bâtiment.
Les brebis et les agneaux consomment les fourrages produits sur la ferme. On adapte les rations en fonction de leurs besoins. Les brebis gestantes sont complémentées avec les céréales produites sur la ferme.
Un terroir unique
- L’Agneau de Sisteron IGP et Label Rouge est issu de troupeaux de brebis conduits de façon extensive et pastorale sur de vastes étendues naturelles.
- La transhumance en est une belle illustration. En altitude, elle permet aux troupeaux d'accéder à du pâturage de qualité en période estivale, tout en entretenant les espaces naturels.
Des particularités évidentes
- L'Agneau de Sisteron IGP et Label Rouge est un agneau jeune, issu de troupeaux de races rustiques locales. L'agneau est élevé en bergerie. Il présente une viande claire, douce en goût et d'une tendreté exceptionnelle.
Un cahier des charges rigoureux
- Il garantit que les brebis sont de races rustiques locales : Mérinos d'Arles, Mourérous ou Préalpes du Sud.
- Les agneaux sont élevés sous la mère pendant au moins 60 jours, nourris avec une alimentation produite en totalité sur l'exploitation ou dans la zone IGP et âgés de 70 à 150 jours.
Une aire géographique précise
- Elle s'étend de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur à la Drôme provençale.
NOTRE FILIÈRE EN CHIFFRES
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éleveurs
NOTRE FILIÈRE EN DATES
1900
Naissance de l'appellation
1990
Naissance du Label Rouge qui garantit la qualité supérieure
1990
Validation de l'IGP par l'État français puis
par l'Europe en 2007